Chao Men express

Ingrédients :

• 1 paquet de poulet émincé
• 1 paquet de porc émincé
• 1 brocoli
• 5 crevettes
• 1 boite de champignons chinois
• 2 saucisses chinoises
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d’ail
• Quelques tiges d’oignons verts
• 1 càs de sauce huitre
• 2 càs de sauce soja
• 1 càc de maizena
• 1 paquet de nouilles fraiches spéciales chaomen
• Sel, eau, huile et poivre

Préparation :

Émincer finement tous les ingrédients.
Tremper ensuite les champignons dans un bol d’eau pour les réhydrater et réserver.
Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile puis faire revenir les oignons et l’ail.
Ajouter ensuite le poulet émincé.
Continuer avec le porc émincé et les brocolis.
Faire sauter 5 petites minutes.
Ajouter ensuite les champignons chinois, les crevettes et les saucisses chinoises.
Terminer l’assaisonnement en ajoutant la sauce soja et la sauce d’huitre, sel et poivre si nécessaire.
Mélanger la maïzena dans un peu d’eau et l’ajouter au plat en fin de cuisson pour épaissir légèrement la sauce.
Déposer les nouilles fraiches dans un plat et verser la préparation bien chaude sur les pâtes.
Servir tout de suite à table en parsemant l’ensemble d’oignons verts.