Pudding au jambon et au fromage (recette zéro déchet)

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 1 baguette de pain rassis

• 50 cl de lait

• 3 œufs

• Des restes de jambon

• Des restes de fromage

• Du persil frais  

• Sel et poivre

Préparation :

Couper le pain rassis et le jambon en cubes. Tailler finement le persil. Râper le fromage. Mélanger le lait, les œufs et assaisonner. Rajouter ensuite le jambon, le persil, le fromage et bien mélanger. Rajouter enfin le pain et envelopper le tout d’un film alimentaire. Laisser au frais une ½ heure, le temps que le pain absorbe bien le mélange. Dans un plat à gratin ou à cake, verser la préparation et enfourner une vingtaine de minutes à 180°C. Servir chaud avec une bonne salade verte.