Préparation

1- Faites dorer les pilons de poulet dans une grande poêle ou une sauteuse avec un filet d’huile d’olive (5-6 min).

2 - Ajoutez les merguez entières et faites-les colorer rapidement. Réservez le tout.

3 - Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé, puis ajoutez les carottes et la courgette coupées en petits morceaux.

4 - Saupoudrez de ras el-hanout, salez, poivrez et ajoutez les pois chiches.

5 - Versez environ 500 ml d’eau + le cube de bouillon. Remettez le poulet et les merguez. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen 15 min.

6 - Pendant ce temps, préparez la semoule selon les instructions (souvent : versez de l’eau bouillante salée, couvrez 5 min, puis égrenez à la fourchette avec un peu d’huile ou de beurre).