
Croustillants au bleu et à la cerise
Pour 4 personnes environ
Temps de préparation : 25 minutes
Budget : Moins de 1 200f
Ingrédients
- 12 feuilles de pâte à gyozas environ
- 1 barquette de Bleu d’auvergne
- 6 cerises équeutées
- 30 g de pistaches
- Du persil frais
- 20 g de crème liquide légère
- Du poivre noir
- Huile de friture
Préparation :
Préparez d’abord la farce. Dans un bol, émiettez-le bleu d’auvergne avec une fourchette. Récupérez les cerises, coupez-les en quatre puis ajoutez-les dans le bol.
Hachez très finement le persil puis mélangez-le à la farce en ajoutant un trait de crème liquide pour lier l’ensemble, un tour de poivre noir et les pistaches concassées.
Sur une planche, déposez ensuite les feuilles de pâte à gyozas puis la farce au centre de chaque feuille. A l’aide d’un peu d’eau, pliez-les en deux pour les refermer et bien les « coller ».
Laissez les gyoza reposés au frais pendant une ½ heure minimum pour les raffermir un peu, avant de les frire au dernier moment. Servez-les de suite à table avec quelques pistaches hachées au dernier moment pour le croquant !