Croustillants au bleu et à la cerise

Pour 4 personnes environ

Temps de préparation : 25 minutes

Budget : Moins de 1 200f

Ingrédients

• 12 feuilles de pâte à gyozas environ
• 1 barquette de Bleu d’auvergne
• 6 cerises équeutées
• 30 g de pistaches
• Du persil frais
• 20 g de crème liquide légère
• Du poivre noir
• Huile de friture

Préparation :

Préparez d’abord la farce. Dans un bol, émiettez-le bleu d’auvergne avec une fourchette. Récupérez les cerises, coupez-les en quatre puis ajoutez-les dans le bol.

Hachez très finement le persil puis mélangez-le à la farce en ajoutant un trait de crème liquide pour lier l’ensemble, un tour de poivre noir et les pistaches concassées.

Sur une planche, déposez ensuite les feuilles de pâte à gyozas puis la farce au centre de chaque feuille. A l’aide d’un peu d’eau, pliez-les en deux pour les refermer et bien les « coller ».

Laissez les gyoza reposés au frais pendant une ½ heure minimum pour les raffermir un peu, avant de les frire au dernier moment. Servez-les de suite à table avec quelques pistaches hachées au dernier moment pour le croquant !