Mille feuilles de crêpes pour la Chandeleur

Temps total :  2h30

Plats : 4 à 6 personnes

Ingrédients

• 250 g de farine
• ½ litre de lait
• 3 œufs
• 80g de beurre
• Du rhum et sel
• De la confiture ou de la pâte à tartiner

Préparation de la recette

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, tamiser la farine puis former un puit. Casser les œufs dans le puit, rajouter du sel et la moitié du lait et remuer l’ensemble de la pâte. Rajouter le beurre fondu et bien fouetter pour éviter les grumeaux. Rajouter petit à petit le reste du lait au mélange. Terminer avec quelques gouttes de rhum. Laisser la pâte reposer 2 heures au frigo recouvert d’un torchon. Au bout de 2 heures, cuire les crêpes dans une poêle bien chaude avec une noisette de beurre.

Pour faire les mille feuilles : tartiner chacune des crêpes de confiture ou de chocolat et les poser les unes sur les autres. Finir avec un peu de chantilly sur le dessus.