• Les bons petits plats de Maheata chez Champion Tahiti

Vos recettes avec

moules-roquefort-creme

Moules frites sauce roquefort

 

Ingrédients

  • 1,5kg de moules vertes
  • 1kg de frites
  • 125g de roquefort
  • 25cl de vin blanc
  • 50cl de crème fraiche épaisse
  • Assaisonnement : sel, poivre, échalotes, persil, beurre

 

Préparation

1 – Nettoyer les moules en enlevant les impuretés.

2 – Faire revenir les éléments qui composent l’assaisonnement dans une casserole.

3 – Ajouter la crème et le roquefort. Remuer jusqu’à obtenir une pâte bien lisse puis maintenir à feu moyen.

4 – Faire chauffer le vin blanc dans une cocotte et incorporer les moules. Laisser les à couvert pendant 5 minutes.

5 – Quand elles sont ouvertes, égouttez les moules et arrosez-les avec la sauce.

 

A vos assiettes !