Soupe carottes et lait de coco

Ingrédients

• 600g de carotte
• eau
• 20cl de lait de coco
• 1 oignon

Préparation

1 – Épluchez les carottes et coupez les grossièrement, de même que l’oignon.

2 – Mettre le tout dans une casserole et faire bouillir l’eau (au ras des légumes).

3 – Mixez la préparation et ajoutez le lait de coco.

4 – Salez, poivrez et ajoutez un peu de curry si vous aimez.

A vos assiettes !