Velouté de petits pois et choux fleurs, saumon grillé

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 4 pavés de saumon congelés

• 2 boites de petits pois

• 1 chou-fleur

• Du fromage KIRI

• Du lait

• De l’eau

• Huile d’olive

• Croutons de pain

Préparation :

Couper le chou-fleur en morceau. Égoutter les petits pois. Dans une casserole, faire revenir l’ensemble avec de l’huile d’olive quelques minutes. Recouvrir d’eau à mi-hauteur et laisser cuire à feu doux. Faire griller les pavés de saumon dans une poêle avec de l’huile d’olive. Récupérer les légumes cuits et les passer dans un mixeur quelques secondes. Rajouter le KIRI et du lait. Servir le velouté de légumes avec le saumon cuit et des croutons de pain pour la touche croquante.